Йогуртница Moulinex DJC 141. Не все йогурты одинаково полезны

Несмотря на многолетнюю навязчивую рекламу йогуртов с разными вкусами и от разных производителей, никогда не являлся поклонником этого кисломолочного продукта. Можно даже сказать, что употреблял его считанные разы. Привычные с детства кефир и ряженка часто присутствуют в нашем меню, а вот йогурты – нет. Но поддавшись на положительные отзывы и рекомендации родных и близких людей мы решились на покупку бытовой йогуртницы. Так сказать, захотелось отведать живых и чудодейственных бактерий.

Проштудировав «просторы Интернета», выяснилось, что выбирать особо и не из чего. На рынке присутствует всего лишь несколько моделей от известных и не очень производителей. Отличаются они друг от друга формой, количеством и размером баночек, в которых будет «выдерживаться» молоко с закваской, материалом из которых они изготовлены, и, разумеется, ценой. Взвесив все «За» и «Против» выбрали йогуртницу известной торговой марки - Moulinex DJC 141.
Дальше как обычно: пришли в магазин, деньги обменяли на товар, принесли домой, распаковали.

Йогуртница – простая в устройстве вещь, главная задача которой заключается в том, чтобы в течение длительного времени поддерживать температуру, необходимую для развития кисломолочных бактерий. Разумеется, делать это лучше в порционных баночках, которые как яйца в инкубаторе расположились под одной прозрачной крышкой симпатичного корпуса. Таких стеклянных баночек-емкостей в комплекте 7 штук объемом 150 мл каждая.
«Фишкой» баночек Moulinex DJC 141 является маркер даты приготовления йогурта. В пластиковую крышечку встроен диск с цифрами от 1 до 31. После приготовления йогурта необходимо совместить цифру, характеризующую номер текущего дня в месяце, с отверстием в крышечке и не забыть употребить продукт в течение 2-3 дней.
Есть у Moulinex DJC 141 еще и таймер. Но он весьма своеобразен. На крышку нанесены деления с цифрами и перед включением йогуртницы необходимо выставить напротив метки на корпусе толи время начала приготовления, толи предполагаемое время завершения (видимо, на случай, если память подведет). После этого, нужно установить переключатель в положение «I», т.е. «ВКЛ», а когда завершится время приготовления, самостоятельно перевести в положение «О», т. е. «ВЫКЛ» .

Приготовление йогурта происходит следующим образом:
1) 1 литр пастеризованного молока нагреть до комнатной температуры.
2) Закваску во флаконе (мы использовали бактериальную закваску йогурт VIVO производства государственного предприятия бактериальных заквасок технологического института молока и мяса «АЛЬБА-ТИММ») залить кипяченой водой комнатной температуры до 2/3 флакона, закрыть крышечкой и перемешать до полного растворения.
3) Растворенную закваску влить в молоко и тщательно перемешать.
4) Молоко разлить по баночкам йогуртницы и не закрывая крышками поставить их в йогуртницу. Йогуртницу закрыть крышкой и включить.
5) Заквашивание продолжается до достижения содержимого баночек густой консистенции (примерно, 6 часов). Во время приготовления йогуртницу желательно не открывать, не передвигать, не устанавливать на сквозняке.
Отключив йогуртницу, баночки закрыть крышечками и поставить в холодильник. Фрукты, варенье, орехи можно добавлять в йогурт перед употреблением.
Рекомендуется хранить йогурты в холодильнике не более 3 дней.
Кстати, одну баночку готового йогурта нужно оставить для приготовления следующей "партий" - добавить йогурт в 1 литр молока вместо кисломолочных бактерий. Таким способом из одной порции бактерий можно сделать 5-6 "заквасок" йогурта.

Итак, пользоваться йогуртницей Moulinex DJC 141 легко и удобно. Самое главное – в вашем рационе будет настоящий йогурт без стабилизаторов, консервантов, загустителей, красителей и прочих атрибутов массового производства.